Ask tilhører oliventræsfamilien, men bærer ikke frugt. Ydertræet er næsten hvidt. Kernetræet går fra gråt, lysebrunt til lysegult med brune striber. En del sorteringer har et meget specielt mønster, som giver gulvet en helt unik og levende karakter. Det er stærkt og stødbestandigt.

Ask gennemgår med tiden en mellemstor forandring fra en lysere frisk sandnuance til en gulbrunlig kornfarve. Ask er ca. 10 % hårdere end eg.