Byggherre / Referanser / Hotell og restaurant / Restaurant Saiko

Restaurant Saiko

Pontus Johansson, uten tvil Sveriges beste sushikokk med blant annet en andreplass i International Sushi Awards, åpnet våren 2011 en ny restaurant på Sankt Knuts Torg i Malmö. Saiko er japansk for «nytenkende», noe som alltid har vært en viktig del av Pontus' kokekunst. Ved å forene autentisk skånsk matkultur med japanske sushitradisjoner har han lyktes med å skape noe som er nytenkende, men uten å forandre på de opprinnelige teknikkene.

Menyen inneholder både sushi og varme retter, og i den smakfullt innredede restauranten er det plass til både store og små grupper. Gulvet, som gjestene både går og sitter på, er Kährs eik Charlemagne. De mørke, naturoljede 1-stavsbordene med fasede kanter danner en solid base for den stilrene innredningen.

Prosjektfakta

Sted: Malmö, Sverige
Valg av gulv: Eik Charlemagne
Lagt område: 60 m²

0