Restaurang Saiko

Våren 2011 öppnade Pontus Johansson, Sverige tveklöst främste sushikock med bl a en andra plats vid internationella Sushi Awards, ny restaurang vid Sankt Knuts torg i Malmö. Saiko är japanska för ’nytänkande’, något som alltid varit en viktig del av Pontus matlagning. Genom att sammanföra autentisk skånsk matkultur med traditionella japanska sushitraditioner lyckas han skapa någonting som är nyskapande utan att ändra på ursprungstekniken.

På menyn finns såväl sushi som varma rätter och den smakfullt inredda restaurangen har plats både för små och stora sällskap. På golvet, som gästerna både går och sitter på, finns Kährs ekplanka Charlemange. Det är en mörk, naturoljad 1-stav med fasade kanter, som skapar en gedigen bas till den stilrena inredningen.

Projektfakta

Plats: Malmö, Sverige
Valt golv: Ek Charlemange
Lagd yta: 60 m²

0